Grasas sí, pero con moderación y que sean saludables

Las grasas son un tipo de nutriente que se considera esencial en la dieta, ya que cumplen funciones energéticas, modulan el comportamiento alimentario y garantizan la supervivencia al frío, al ayuno y a la hipoglucemia. Además, participan en la enfermedad arterial, la inflamación, la respuesta inmune y sirven de transporte de las vitaminas liposolubles, aportando sabor y palatabilidad a los alimentos.  Por tanto, las grasas son un nutriente fundamental para la vida. En una dieta sin grasas no …

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Fuente: enfamilia.aeped.es